Svensk Raps
Senaste nytt
Fredagen 29 maj sände SVT Rapport ett inslag om ökad rapsproduktion i Sverige. Intervju med Göran Brynell, ordförande Sveriges oljeväxtodlare, som även berättar om kampanjen för att öka användning av rapsoljan i matlagningen.
Pressmeddelanden
– Stor försäljningsökning
Branschorganisationen Svensk Raps har sett ett ökat intresse kring rapsolja. Allt fler har upptäckt rapsoljans hälsofördelar, dess breda användningsområde och funktion som smakförhöjare vid matlagning, vilket har bidragit till en markant försäljningsökning.
Trend/Uppsnappat
Detta enligt mattidningen Olive, som i sitt senaste nummer skriver om rapsoljans nötiga smak och gyllene färg som ett "måste" i köket. Ett exempel är Wharfe Valley Farms i västra Yorkshire.
Hälsa
Amerikansk studie visar att byta mättat fett mot fleromättat kan minska risken för insjuknande och död i hjärt- och kärlsjukdom. Kommentar på Livsmedelsverkets hemsida.
Trend/Uppsnappat
Uppsnappat från White Guide Trendspaning från restaurangbibeln White Guide 2009:
"Brödkorgen är ute. Nu presenteras brödet – främst pain levain, brioche och kavring - som en egen rätt. I japansk lacklåda på F12. I en trälåda med varma stenar på Trio, Malmö. I handduk med danskt smör, baconfett och rapsolja på Mathias Dahlgren, Matsalen."
Fler artiklar...
Sida 1 av 3
