Bakning

 

Mängd: ca 40-50 st

 

Ingredienser

Kanelbullar

50 g jäst

70 g smör

80 g rapsolja, gärna blommig smak

5 dl standardmjölk

150 g strösocker

3 tsk kardemumma, grovmalen

1 st vaniljstång

1½ tsk salt

16 dl vetemjöl

 

Fyllning till kanelbullar

400 g smör

8 msk muscavadosocker

14 msk strösocker

100 g mandelmassa

4 tsk kardemumma

6 tsk kanel

2 tsk rapsolja, gärna nötig smak

 

 

gör så här

Kanelbullar

Värm mjölken till fingervarmt. Blanda med och rör ut jästen.

Tillsätt resterande ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Det är ingen fara att arbeta degen länge. Låt jäsa under duk tills degen uppnått dubbel storlek.

Fyllning till kanelbullar

Blanda samman alla ingredienserna till en jämn och slät smet. Fördela smeten på kanelbullsdegen efter eget tycke och smak.

< Föregående		Nästa >